【中環新餐廳推介】中環隱世日式居酒屋Yurakucho 嘆備長炭串燒！放工傾計飲嘢好地方

6 Jul 2023

有人問筆者：中環放工後，有咩好坐又啱吹水嘅好地方？毫不猶豫，筆者會推介到訪過的中環新餐廳Yurakucho！酒好飲（特別是Cocktail），串燒好食（用備長炭優質木炭），環境夠大夠舒服（又真的有幾分處身東京的氣氛），店員玩得又Nice（Mood真係最最最重要），可以暫時將生活煩惱拋諸腦後，逃離現實，踏進一個無憂世界，解封隱藏於此的秘密，Happy Friday，真係幾美好！

Yurakucho的靈感來自東京的eki（亦即東京地下鐵站）的鄰近地區。餐廳裝修借鑒東京的 gado-shita 和日本流行的復古文化形象，為Yurakucho的室內設計注入了活力。設計團隊將地下公的不同元素注入到餐廳的每個角落，打造一個揭示Yurakucho地下隱藏世界的探索之旅。受日本傳統建築啟發，設計師在用餐區糅合了各種媒體材料，包括彷藤牆紙、質樸的紋理、粗糙的石材及木鑲板等，和投射在牆上的抽象藝術品，透過視覺空間佈局完美詮釋 gado-shita 體驗。

青口茶碗蒸‧鮭魚子（HK$78），作為開胃前菜，這個溫暖的茶碗蒸絕對可以安撫心靈，鮭魚子微微的鹹，配上高湯蛋液茶碗蒸，簡單但很美味！

薄切櫻花木燻章魚（HK$148），令人垂涎，採用主廚的招牌柚子及洋蔥汁作點綴而成，以食材及醬汁的完美糅合，特出菜式的海鮮鮮味。

五花肉乾拌麵（HK$98，可改選豆腐），五花肉肉味濃郁撲鼻，拌麵醬油微甜之餘略帶鹹香，份外開胃！

雞白湯叉燒拉麵（HK$128），雞湯鮮甜，不像豬骨湯般油膩，配上叉燒，也是餐廳的招待之一！

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這裏的主打絕對是串燒，使用備長炭燒烤，由於備長炭密度很高，不但可以燒很久，溫度也很高，能鎖住肉汁，使肉類更鮮香juicy！

坐在Yurakucho以酒吧枱旁，可以一邊品嚐日式炭烤爐端燒菜餚，一邊觀賞廚師在爐端燒上。串燒包括一系列時令蔬菜、金目鯛、蝦、牛肋肉等，價錢由HK$78-$168。

Cocktail也是這裹一大特色！首次光臨的朋友可以品嚐由 Singular Concepts 的共同創辦人 Gagan Gurung 精心打造的一系列酒水菜單。 Yurakucho備有通過酒龍頭源源而來的日本高球雞尾酒，以此向居酒屋文化精髓致敬。各位更可以期待在 Yurakucho尋獲讓你意想不到的純米酒、吟釀、意大利經典Negori及燒酒；Gagan更會以季節限定的酒款及以亞洲為題的雞尾酒向東京酒吧致敬。