間歇性斷食法減肥為甚麼有效？來看看斷食法原理的科學解釋

其實已經有一些初步的研究發現，人體在更早的時段進食，是可以比在更後的時間進食，可以燃燒掉更多的卡路里。而間歇性斷食的效用，其實是建基於一個「胰島素假說」，至今仍然有一些的討論或爭議的空間，仍有待更多的科學家實證，當然仍然是同一句，間歇性斷食未必是人人都適合，嘗試之前，都應詢問醫生的意見。

說回間歇性斷食因何有效的原因，事實上科學的解說是，人體對胰島素的敏感度，在日間的時份比晚間的時份更高，而胰島素可以令血液中的葡萄糖進入細胞之中，成為能量並被身體消耗，但如果你於太晚的時候進食，葡萄糖在血液中停留的時間增長，而多餘的能量就會被儲存下來，最後化成肝醣與脂肪儲存起來！

所以間歇性斷食，就是利用晚上不進食的時間，為身體製造「空窗期」，令身體在葡萄糖消耗後，轉而利用燃燒脂肪的方法，去分解酮體出來，從而代替有足夠時足夠的空晚上不進食的話，身體就會當找不到足夠的葡萄糖使用時，就會進一步去燃燒脂肪並分解出酮體來為身體提供能量。

來自Salk Institute的生物學家Satchin Panda指出，北美人每天的進食期長達到15小時或更長，而三分之一的卡路里是在下午六時之後攝取，事實上與香港人的生活方式類似，不少人的早餐在八時左右，但晚餐卻等到放工後才吃，那時都可能已經八時九時，吃完晚餐隨時都十時了！

而正正是這個原因，就令身體的空窗期變得更短，從而令身體可能變得更容易致肥，來看看Satchin Panda另一個研究的說法吧。

2012年之時，與研究團隊進行了一項針對進食時間的研究，以兩組老鼠進行比對實驗。方法很簡單，就是A組老鼠會在全日都可以進食，而B組則只可以於日間的8至12小時之內進食，縱使兩組受測試的老鼠都是同樣進食高脂肪及含糖的食物，而卡路里攝入量更是一樣，不過沒有限制進食時間的A組，卻竟然患上多種疾病，如過肥、糖尿病以及心臟病等，而B組卻相安無事！

不過，另一方面，進行間歇性斷食卻不能單靠控制類似8-16小時的進食－空窗期法則，因為身體是一整個系統，睡眠不足會導致整個身體的調節，如果作息時間不規律，就會令身體對胰島素的敏感性下降，而且處理飲食中脂肪和碳水化合物的代謝效率就會下降，不只令你不能減肥，更有機會帶來更多疾病！

當然，無論你是否進行間歇性斷食法來減肥也好，但最老土的教氣，早睡早起身體好卻是不敗定律，而且早餐不怕食多一點，而晚餐則吃少一點、清一點、簡單一點，絕對是對身體有益無害，無論是否減肥都絕對有益處！