【灣仔美食2023】灣仔有咩好食？15間必食特色餐廳推介：越南西貢地道美食、平價壽司料理午餐、西班牙隱世美食、高級法國菜推介

位於灣仔船街的Barbar，是一間可算是回頭率極高的小酒館！這裹的午餐一點也不貴，花二百多元就已經有很多款食物！必試他們的招牐Tapas：蕃茄多士（HK$33）、火腿可樂餅（HK$18）、辣香腸片（HK$38起）、尖椒（HK$56）和西班牙蛋餅（HK$85）。

而最出色一定是他們的Paella西班牙飯！午餐之選有Black Seafood Paella（HK$125/小，HK$198/大），最小的份量也足夠2-3人胃口，墨汁鮮味濃郁，飯粒煙韌，乾濕適中，相當煙惹味！而晚餐才有Pigeon Foie Rice（HK$145/小，HK$230/大），一定一定要試！乳鴿嫩口，油脂豐香，配飯絕對是啖啖滋味！

BÀRBAR
地址：灣仔船街9號地舖
電話：28100008

米芝蓮三星名廚、有「廚魔」之稱的梁經倫 (Alvin Leung)與LUBUDS飲食集團合作，於灣仔開設了全新餐廳Cafe Bau（前兩星米芝蓮餐廳Bo Innovation的位置）！新餐廳主打從農場到餐桌的理念，食材不但採用了香港的本地農業產品，包括二澳米、流浮山蠔及新界無激素平原雞等等，而且Cafe Bau這名字，更是採用了香港的區花洋紫荊（Bauhinia）為靈感，雖然是食Fine Dining，但本土感十分之重！

最重要是價錢方面，有別於廚魔之前所經營的餐廳，三道菜精選套餐（每位HK$650）和不同凡響的八道菜嚐味套餐（每位HK$998），絕對是Affortable，相當適合倆小口子慶祝生日、紀念日！

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Cafe Bau 
地址：香港灣仔莊士敦道60號 J Residence 1樓平台 8號舖
電話：21267212

這間意大利Tuscan扒房走親民家庭路線，主張意大利人那種eat together, stay together的風格，每份菜式都大大碟，絕對不適合一個人自私食！而這裏的熟成牛扒絕對是主打，首推1KG重的T骨扒BISTECCA ALLA FIORENTINA（HK$1518），同時可以食到西冷和牛柳兩個肉味最濃又最嫩的部位，牛扒切得厚厚，肉汁豐富又齒頰留香。

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Associazione Chianti
地址：灣仔船街15號寶志閣地下2號舖
電話：3619 3360

jean may絕對是現在灣仔最難book的餐廳，沒有之一。這法式小餐館位於機利臣街，由行政總廚Tiff Lo掌舵，提供精緻又親民的純正法國料理。餐廳沒有固定menu，菜式大都是時令食材。一坐下，不妨先點些oysters作為snacks。當日吃的是時令塔斯曼尼亞生蠔，配上辣根法式酸忌廉、醃青瓜、辣根及刁草，突出生蠔的甜美及海水味，非常開胃。Chicken liver parfait也是推介，這雞肝凍以經典的法式製作及烹調方法製作，有瑪德拉酒、白蘭地及砵酒，再配以自製法式麵包薄片及酸甜红洋葱，相當好味！

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jean may
地點：灣仔機利臣街14號地下A號舖
電話：3590 6033

主打越南西貢街頭風味的Le Garçon Saigon，最近換了新廚 John Nguyen，他一上場就即刻換了新的菜式，重點推廣西貢燒烤風味文化，從越南煎餅到牛舌越式法包，保證令你垂涎三尺。

由開胃前菜開始，和牛他他 Wagyu Tartare（HK$228）結合兩款海陸食材── 澳洲和牛他他以少許魚露及焦牛油調味，伴上鮮甜肥美的北寄貝﹐令整體味道添上清爽感覺！另外炭烤八爪魚 Ember-Grilled Octopus（HK$288）也是相當出色，配搭烤牛骨髓和濃郁的羅望子醬，每枱都一定會點！

鍾情越南法式三文治的朋友必試牛舌越式法包 Beef Tongue Banh Mi（HK$258），香脆鬆軟的法包內塗上滿滿的鵝肝醬，搭配青瓜、醃菜及芫荽，平衡牛舌的豐腴脂香。不可錯過還有越式炒大蝦 Tôm Kho Tàu（HK$398），John 將傳統炒蝦醬汁加入鵝肝醬同炒，令大蝦沾上更惹味香濃的味道。

Le Garçon Saigon
地址：灣仔永豐街12-18號地下
電話：2455 2499

灣仔這間充滿Hip Hop格調和活力的餐廳TMK Rap & Rolls，以為用得美國Hip Hop打正旗號，就一定又是賣漢堡飽、薯條？誰知這裏主打的卻是日本Fushion菜，除了繼承上環TMK Punk and Rolls的日本手卷和清酒主軸，灣仔的TMK Rap & Rolls更有以夏威夷魚生飯為基礎的創作料理「碗料理」，醬腌三文魚，集香辣與新鮮於一身，相當過癮！

TMK其實是Temakaria的縮寫，叫得做Temakaria，當然是以日本手卷為主打，但就在傳統日本菜式上以嶄新方式詮釋，而菜名亦巧妙地以Hip Hop命名，最受歡迎的有經典軟殻蟹手卷（Soft Shell Crab，HK$68）、油甘魚番茄手卷（Hamachi Tomato，HK$58）！

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TMK Rap & Rolls
地址：灣仔月街 17A 月豐閣地下 A 號舖

以自製竹昇雲吞麵和蝦子麵聞名的灣仔永華麵家於2018年結業，那時不但附近的街坊不捨，更有很多人千里迢迢過海回味這碗老牌雲吞麵。幸好最後永華的第三代傳人將店餔賣給叙福樓集團，新店永華日常在九龍灣淘大商場落地後，最近灣仔利東街總店也正式開張，都算完了第三代傳人的心願！

灣仔的永華總店除了保留麵食的傳統特色港味，包括功夫菜式秘製上湯蝦籽野生竹笙 (HK$78) 和蝦籽柚皮 (HK$98) ，當然更有不可錯過的鮮蝦雲吞麵 (HK$49/大) ！每碗麵食的湯底均承傳了曾連續3年榮獲「米芝蓮美食推介」的秘方，挑選大地魚、蝦殼、蝦米、豬骨、老雞及蝦籽等。每日由師傅匠心熬製超過 5 小時，確保每啖湯頭散發著鮮香，配上每日人手包製的鮮蝦雲吞及經改良進化的麵底，定必讓你留下深刻回憶。

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永華日常灣仔總店
地址：香港灣仔皇后大道東 200 號利東街地下 G22-23 號舖
營業時間：早上7時30分至晚上10時

壽司郎的升級版居酒屋杉玉（UGIDAMA）於今年8月10日終於正式在灣仔開幕，壽司郎受到不少香港人追捧，貪其大眾化價錢及高性價比的質素！而壽司郎旗下的居酒屋杉玉也正正性價比極高的創新居酒屋作定位，提供眾多日本酒選擇，壽司與料理的選擇也不少，而其中它們的大拖羅三貫只售HK$36，比壽司郎更平！ 

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杉玉
地址：香港灣仔軒尼詩道 256 號 The Hennessy 地下 B 及 C 號舖
營業時間：11:00-23:00

位於灣仔的新開業法國餐廳AUOR（英文發音為“Hour”)，由曾在九龍灣 Le Pan 掌舵、屢獲殊榮的新加坡籍總廚 Edward Voon 主理，名字叫AUOR，正是想以時間為主題，因季節而變換出不同獨特性，由主廚帶俱大家在每一道菜之間來個美食大冒險！

進入AUOR，你不會有太多的煩惱，因為晚餐分別有兩款選擇，一款是以「六環」（The Six Rounds）為名的六道菜菜單（HK$1,680）以時間為中心的烹飪理念，餐單遵循季節轉變和二十四節氣，菜餚體現了法國烹調技術以及亞洲的多樣性餐廳。另外亦備有八道菜嚐味菜單 Menu Dégustation（HK$1,980 ）。個人認為，如果是首次來到AUOR，六環菜單應該是首選！

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AUOR
地址：灣仔告士打道88號4樓
電話：2866 4888

位於灣仔的人氣越南餐廳 XUÂN，午餐推出優惠HK$158套餐（上午11時半至下午3時半供應），可從4款精美頭盤選擇，包括 12小時紅燒牛脷沙律 配以柚子、青芒果、新鮮香草和特製柑橘醬，或以乾蝦米及惹味蒜蓉牛油調製的 芝麻雞翼 。

主菜選擇當然不少得 XUÂN 的招牌菜， 招牌安格斯牛湯河（+HK$28）包括12小時慢煮安格斯肉眼、紅燒牛脷、幼嫩牛尾、熬製24小時牛肉湯頭及中國油炸鬼。若您希望吃得清淡一點，也可選擇 手撕雞湯河 ，手撕本土三黃雞雞肉、雞油薑黃及熬製24小時的雞湯。

午餐的北越檬粉選擇亦非常豐富。河內最受推祟的 香烤鱈魚扒撈檬拼盤 （+HK$28）也是不可錯過的選擇。 順化辣牛肉湯檬粉 向前皇家首都順化招牌菜致敬，富國鮮魚湯檬粉將客人帶到田園詩般的富國島，也就是越南魚露的發源地。

滋味主菜更包括炭燒黑毛豬扒飯 （+HK$28）或源於法國殖民統治的 招牌法式三文治 ，夾有曼加利豬腩肉、法式豬肉醬及扎肉，並會配以誘人的番薯條。

吃過佳餚後，當然要配以佐餐飲品，包括冰凍越南咖啡、熱班蘭茶或椰青（+HK$22）等。

XUÂN
地址：灣仔聯發街12-24號地下
電話：(852) 2891 1177

灣仔餐廳林立，不過要數打邊爐的餐廳真的少之有少。而最近於灣仔新開張的「起鍋」，背後是由人氣上門私門菜MM Kitchen的主理人Marissa擔任餐飲顧問，而她設計出的火鍋當然是與眾不同，由湯底到配料都是自己逐一研發，不但很多菜式都是第一次食到，而且相當有驚喜！

湯底方面，不但是餐廳自家熬製，更抵讚是不加味精，不會愈食愈口渴，其中比較有趣的是冬陰公龍蝦湯（HK$328）、香茅清酒煮蜆湯（HK$238），而比較養生的有椰子花膠螺片雞湯（HK$328），用上椰子、兩歲以上的老雞、美國螺片、螺頭、瑤柱、瘦肉、花膠熬製4小時，花膠特別選用鱈魚膠，每個湯底均有一大片花膠，相當足料。

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起鍋
地址：灣仔駱克道37-39號得利樓1樓
電話：9130 8899

如果喜歡食Omakase的你，相信對天鮨絕對不會陌生！之前由銅鑼灣搬到現在的灣仔的新店，由一開始一間籍籍無名的壽司店，靠日積月累的口碑，成為現在的神級壽司店，訂位也最少要等上大半年，絕對是預約困難店，所以訂金也需要先付HK$1000/位。而這裏分兩個等級的Omakase，分別是18道菜午餐（HK$950）及21道菜晚餐（HK$2280）。加上新店地方更大，裝修也更講究，門口的日式庭園設計，也吸引不少人來打卡！

天鮨日本料理
地址：灣仔船街18號J Senses 21樓3號舖
Whatsapp訂位： 5533 9263

位於灣仔芬名酒店 (The Fleming) 地下的Osteria Marzia，偌大的玻璃窗將室外陽光引入，加上意式裝修，甫踏去已經洋溢意國風情。他們亦擅於將意大利沿海美食帶到餐廳，如今全新的Tasting Menu，以最合時令的海鮮食材入饌，將味蕾從意大利的Campania帶到到malfi，再南下Puglia，一口氣遊覽意大利幾個海邊小鎮。 

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Osteria Marzia
地址：灣仔菲林明道41號芬名酒店地下
電話：3607 2253

由米芝蓮一星得獎餐廳南美洲廚師兼好友Agustin Ferrando Balbi (Andō) 與Ricardo Chaneton (MONO) 合作籌辦的首個餐飲企劃ROSITA，於灣仔船街開業，以紅色及木調的外牆創造出極具異國風情的格調，走入餐廳，一種優閒、輕鬆的感覺油然而生，正好配合拉丁美洲菜式的風格！ROSITA的定位也是比較親民，六道菜晚餐每位HK$1188+10%！

另外委內瑞拉玉米餅Arepas (HK$98/4件)，柔軟的玉米餅內填滿雞肉沙律配芫荽和牛油果，素食者可選擇配以牛油果沙律配芫荽和唐辛子；肉餡捲餅 Empanadas (HK$118/4件) 為阿根廷傳統自製餡餅，酥脆軟薄的餅皮包裹著香濃軟腍的燉手切牛肉配橄欖和墨西哥辣醬油，素食選擇則搭配甜粟米humita配洋蔥和白莎莎醬。這些都是深受客人歡迎的菜餚！

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ROSITA
地址：香港灣仔船街1-7號
電話：9726 4188 (只限WhatsApp)

這間新餐廳N+ Burger，綠色外牆相當醒目，而且樓高兩層，初時來到還以為是Coffee Shop，但原來卻主打漢堡包、薯條！

漢堡包做得相當有心思，麵包採用了口感軟綿而有質感的酸種麵包Sourdough，用上天然酵母經過漫長發酵過程而成。每個麵包都預先塗上牛油，再輕輕烤一下，令酸種麵包外脆而鬆軟。牛肉方面，就有4安士及6安士全天然安格斯牛肉及牛腩肉選擇，由餐廳獨有的澳洲自家牧場直送 Hunter Beef 安格斯牛，絕對是Farm to Burger，而且價錢也不貴，HK$75左右就食到！

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N+ Burger
地址：灣仔汕頭街32號地舖
電話：2529 9991