【中環新開生蠔放題店】北木島喜多嬉牡蠣屋 HK$398起任食日本岡山縣新鮮生蠔
- 24 Oct 2022
最近在中環擺花街開始了一間小小的居酒屋，原來他是來自日本北木島的喜多嬉牡蠣屋。位於岡山縣笠岡市的北木島喜多嬉牡蠣養殖場歷史悠久，62年來盛產高品質生蠔，至今由第三代繼承人延續美味傳說，並首次來港開設居酒屋，以岡山縣牡蠣輸出協會香港代表的身份，提供來自岡山縣的新鮮生蠔，包括日式料理、串燒以及精品飯麵，而且更是放題形式，任食唔嬲！最適合放工跟朋友來晚餐聚會，輕鬆放任一下！
喜多嬉牡蠣來自於具有世界自然遺產之稱的岡山縣笠岡諸島之北木島。由曾祖至今四代，培育出絕世美味的的牡蠣。被日本多家米芝蓮級餐廳選用的喜多嬉牡蠣，更獲得 2022年度 OMOTENASHI SELECTION 大獎，絕對是信心保證，就算任食，也不怕會肚痛。
北木島喜多嬉牡蠣屋放題，分別有兩個價錢：60分鐘HK$398/位以及90分鐘HK$498/位，不過無論是那一款放題，都一定夠飽！
因為在享用放題之先，就會先奉送頭盤喜多嬉九，九宮木格之中放上合時的前菜小盤，相當有心思，而首季喜多嬉九品包括以下食物：日本直送象拔蚌刺身喜多嬉牡蠣茶漬飯、二色燒活白鰻、天婦羅秋葵、手工月見燒鳥串、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉 喜多嬉牡蠣刺身、時令沙律、日式漬物。
喜多嬉牡蠣茶漬飯以牡蠣高湯炮製而成，濃郁的精華包裹每粒米飯，齒頰之間滿佈蠔香! 特別推介刺身愛好者必試象拔蚌刺身、天婦羅紫蘇葉吞拿魚蓉及喜多嬉牡蠣刺身，先嚐原汁原味的象拔蚌再蘸醬油帶出當中的鮮甜，十分開胃！主廚特地用天婦羅紫蘇葉盛載吞拿魚蓉，咬下去同時嚐到香脆與綿軟的口感！
鐵板烤牡蠣，鐵板烤牡蠣是日本特色烹調手法之一，廚師 用大鐵鏟將新鮮的喜多嬉牡蠣鏟到大鐵板上，蓋上特製的大蓋子連殼煎烤片刻，香濃 的蠔油香立時飄散開來!肥美飽滿的蠔肉鮮 甜爆汁，令人食慾大增！配上秘製酸汁、XO醬、芝士醬、蒜蓉醬 、泰式辣醬、孜然醬6款醬汁，更添滋味！
而最令人期待的一定是牡蠣刺身！牡蠣刺身用上新鮮到港的北木島喜多嬉牡蠣鮮甜香滑，配 上主廚特製的土佐酢啫喱、辣蘿蔔蓉和蔥花，帶出牡蠣的鮮味，吃再多也不會感到滯膩！
牡蠣釜飯（HK$138) ，主廚用牡蠣高湯和新鮮蔬菜燘煮出材料豐富的牡蠣 釜飯，再配上香煎牡蠣，每一口都能吃到滿滿蠔香！牡蠣五島手延撈烏冬/冷烏冬 （HK$128) ，主廚將牡蠣的高湯的精華完美濃縮，讓烏冬吸收所有鮮味，每一口都是牡蠣精華，另可選配香煎或天婦羅牡蠣。
牡蠣天婦羅（HK$38) ，除了刺身和煎烤，還有牡蠣天婦羅！香脆的外皮配上爆汁的牡蠣帶來不 一樣的口感，無需蘸醬已經滋味滿滿！燒鳥皮蝦膠串（HK$48) ，主廚為了增加口感令串燒更惹味，特意用雞皮包裹每日手打的新鮮蝦膠。表層香脆美味的雞皮，加上彈牙鮮味的蝦膠，令人回味無窮，一定要試。
而現在新張開業期間，惠顧放題就即享日本直 送帆立貝任食優惠，而且還可以參與「自製特色打卡蠔 殼」活動！你可以隨心在蠔殼內畫上你喜歡的花紋及簽名，然後將之掛在店門外的繩網上打卡，參加活動的朋友可額外獲得30分鐘用餐時間，享受美食同時與店家一起 裝飾充滿日本風味的居酒屋！
北木島喜多嬉牡蠣屋
地址：中環擺花街 1 號一號廣場地下 9 號舖
電話：6089 8740
